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日期：2017-04-14 17:55:49 來源：91视频污版软件下载 瀏覽：8768次
特色幹鍋不僅擁有著市場大、投入小、快回報、操作靈活簡單的特點，更因為其通常帶有地域特點和曆史文化，工藝上源於傳統自然，在越來越來注重食品安全和健康飲食的現代餐飲市場上，這一類項目必將引爆新一輪的餐飲財富。幹鍋是川菜的製作方法之一，口味麻辣鮮香。幹鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，搭配菜品相對固定，可直接食用。在操作上，幹鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房麵積小，因而受到廣大消費者與創業者的青睞。與火鍋相比，幹鍋還沒有出現強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。
幹鍋91视频安全网站內容：
1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。
2、磁粑醬製做和保存方法。
3、糖色炒製和保存方法。
4、蔬菜的加工處理方法。
5、肉質品的加工處理方法。
6、調料、油料、香料、佐料的配製和製作技巧。
7、幹鍋主料的鹵製，底料的炒製，老油的熬製核心技術。
8、幹鍋醬製作及保管技術。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型幹鍋主料的調製絕配方。
10、各味型幹鍋的烹飪技術和程序。
11、幹鍋裝盤技巧，點綴拚盤技術。
12、幹鍋紅油的提煉與保存。
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包含品種：
1、香辣味：幹鍋雞，幹鍋魚，幹鍋蝦，幹鍋牛肉，幹鍋牛蛙。幹鍋耗兒魚。
2、五香味：幹鍋肥腸，幹鍋排骨，幹鍋雞翅、幹鍋鴨頭。
幹鍋特點：
1.口味獨特，麻辣鮮香。
2.吃法靈活，可加湯加菜。
3.四季不衰，賺錢穩當。
幹鍋前景：
幹鍋結合火鍋的特性，並經過不斷的改進和創新，形成了具有獨特風格的“幹鍋品種”， 幹鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國大大小小的幹鍋店越來越多，因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。
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