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日期：2019-08-23 15:50:49 來源：本站原創 瀏覽：3619次
我國的火鍋，曆史悠久，源遠流長。如成都，重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下。麻辣火鍋發源於重慶對岸的江北。 當時挑擔子工人買來水牛的內髒，洗淨幹淨後，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一隻大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、鹹的鹵汁，專向碼頭工人兜售。客人光顧時，各人認定一格，且燙且吃。民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店，隻是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調製鹵汁、蘸汁。
地道重慶火鍋技術91视频安全网站，帶你體驗原滋原味的重慶味道。中午去吃天下聞名的重慶火鍋，現在想起來那頓火鍋還挺回味的，但是對於20歲的我，一個土生土長愛吃辣的山東孩子來說，那鍋翻滾著的紅湯就是滿漢，各種各樣認識的不認識的菜品通通放進去一陣亂燙，油碟都不知道是拿來幹什麽用的，就迫不及待的往嘴裏塞，一吸一呼，咀嚼間麻辣四溢讓我瞬間到達了人生高峰。全國麵積大的直轄市，就用一頓火鍋，徹底征服了我，讓它在我心裏紮了根，一呆二十載。
重慶火鍋91视频安全网站內容及教學：
1、原材料識別及選用;
2、菜品的加工技術及保管;
3、底料的炒製及保管技術;
4、菜品的碼味及保管技術;
5、菜品的裝盤及串簽技術;
6、鍋底油的配製及保管技術;
7、高湯的製作技術;
8、底鍋的製作;
9、碗碟的調製;
品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋、小火鍋、重慶火鍋
隨著這幾年重慶的大火，無數外地人擁入重慶，重慶的火鍋事業也跟著得到了蓬勃發展，旗艦店網紅店體驗店，吃交通吃環境吃擺盤，賣服務賣周邊賣情懷，街頭巷尾的火鍋店處處人頭湧動，大家不遠千裏來到這個新晉火的網紅城市，都想要嚐一口正宗的重慶味道。那麽你知道重慶火鍋技術91视频安全网站哪家味道好?
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