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日期：2020-02-19 14:05:22 來源：四川小吃91视频安全网站 瀏覽：5186次
自助小火鍋，與以往不同小火鍋的形式出現，一下子符合了：時尚、健康、休閑、分餐、營養的多種獨特前衛的消費觀念，因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋相對於普通的火鍋而言，是以小鍋代替大鍋，以吧台取代桌椅，一人一鍋，圍坐於吧台周圍，這種時尚前衛的小火鍋餐廳內地也逐漸出現。
91视频污版软件下载自助小火鍋技術91视频安全网站，以“鮮、煮、藝、營養”為理念，解決了傳統火鍋眾口難調的弊端;十餘種湯底，吸納中式、日式、泰式、歐式等火鍋口味優勢，搭配成不同特色的套餐，將口味與養生並重，自助火鍋91视频安全网站為不同訴求的消費者打造更加廣闊的美食空間。
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1、火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用（包括對各種產品的識別選用以及前期的初加工工藝以及市麵采購的價格）。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的製作以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購，加工以及保管。
4、菜品醃粉的配方教學，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的製作。
5、底鍋的配製（不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對後期進行）。
6、味碟的調製：包含（芝麻醬碟，香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，幹碟。）
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