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    成都紙包魚技術91视频安全网站班哪裏專業？創業無憂

    日期：2020-05-11 13:13:34 來源：四川小吃91视频安全网站 瀏覽：4677次

    紙包魚屬於重慶特色傳統名菜，紙包魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。采用“先烤後燉”的獨特做法，將烤與燉的精華相互融合。

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    2、原材料的醃製處理和加工方法。

    3、魚的烤製方法和注意事項。

    4、香辣油的煉製。

    5、識別各種香料，按照比例配置香料及炒製。

    6、不同味型的烹製技巧：香辣味、泡椒味、豆鼓味、酸辣味、蒜香味

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