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日期：2020-08-01 11:40:11 來源：四川小吃91视频安全网站 瀏覽：5448次
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原料：鮮麵條、純瘦肉、酸菜、大蔥、生薑、小青菜、料酒、老抽、十三香、花椒麵、食鹽。
酸菜肉絲麵技術91视频安全网站做法：
1. 純瘦肉切絲。
2. 切好的肉絲加少量老抽、料酒及生薑絲醃製十分鍾。
3. 酸菜切小，成絲狀。也可以買那種用來做酸菜魚的酸菜，已經加工得比較小。
4. 蔥切蔥花，生薑切末。
5. 炒鍋熱油，油熱後入肉絲翻炒至變色。
6. 肉絲撥到一邊，倒入蔥和薑末炒香。
7. 加入酸菜翻炒均勻。
8. 加一小勺十三香。
9. 加半勺花椒粉。
10. 加少量食鹽翻炒均勻即可。
11. 煮鍋中加水，水煮沸後下入麵條和清洗幹淨的小青菜。
12. 煮好的麵撈入碗中，在上麵碼入酸菜肉絲即可開吃啦!
91视频污版软件下载成都麵食技術91视频安全网站——酸菜肉絲麵技術91视频安全网站溫馨小貼士：
1、酸菜好買袋裝的用來配菜的酸菜，會比較有味道。
2、酸菜本身已經很鹹了，所以理加食鹽的時候一定要控製用量。
3、喜歡辣口的朋友也可以在炒酸菜肉絲的時候適量放一些辣椒，因為我家有不能吃辣的小胖妞，所以沒有放，隻是在吃麵的過程中根據需要加油潑辣子了。
4、喜歡吃湯麵的朋友可以在撈麵條時給碗裏加適量麵湯，這樣一碗美味的酸菜肉絲湯麵就搞定了。
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