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日期：2022-08-31 13:02:27 來源：四川小吃91视频安全网站 瀏覽：14329次
萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。采用“先烤後燉”的獨特做法，將烤與燉的精華相互融合。
萬州烤魚技術91视频安全网站，91视频污版软件下载烤魚技術91视频安全网站班講述正宗萬州烤魚技術做法；
重慶萬州烤魚技術91视频安全网站哪家味道好？重慶萬州烤魚技術91视频安全网站所需要材料：
草魚一條、排骨、色拉油、牛油、紅油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、鹽。
萬州烤魚技術91视频安全网站烹製方法：
1.首先要取活魚，可以是鮁魚等海魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次 以草魚為例介 紹萬州烤魚的製作方法吧。
2.從腹部將魚剖開，收拾幹淨，撒鹽醃製。
3.將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法。
4.烤製過程中，在魚的兩側刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
5.待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中。
6.熬製骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上。
7.用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上。
8.在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾 菜品。
9.將盤子端到盤架上，下麵放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了。
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